Jornada presentación de resultados
GRUPO OPERATIVO TICS4FRUIT
TICs para optimizar la cadena post-recolección y distribución de frutas
Sensorización para la logística hortofrutícola. Sesión gratuita
El próximo 1 de Junio se celebra una sesión online a través de la plataforma GoToWebinar. Tech Transfer Session. Sesión para la logística...
Calidad comercial.
Reducción de pérdidas.
Seguridad alimentaria.
En el sector hortofrutícola, la mayoría de los avances tecnológicos (basados en la tecnología de la información y la comunicación) han sido aplicados en la etapa de producción. Sin embargo se ha comprobado que los porcentajes en pérdidas son similares.
Es por ello que nuestro objetivo es aplicar las TICs en toda la cadena de valor buscando desarrollos en las últimas fases del proceso (distribución y consumo)
Objetivos
El objetivos general es el aseguramiento de la calidad comercial, seguridad y trazabilidad de las frutas y hortalizas durante la manipulación post-cosecha, el transporte y la comercialización.
Los objetivos específicos irán destinados a identificar los problemas reales y desarrollar las soluciones tecnológicas más adecuadas para el mantenimiento de la calidad de la fruta desde su recolección hasta la llegada al consumidor final:
Detección y caracterización de problemas asociados a la pérdida de calidad durante la cadena de valor.
Estudio y determinación de las principales causas de pérdidas postcosecha a lo largo de la cadena de producción (desde cosecha hasta su venta al consumidor) con un especial interés en las características comerciales del producto y exigencias del cliente.
Estudio de la respuesta fisiológica del fruto a diferentes factores ambientales.
Definición de los límites para evitar la respuesta de estrés del fruto: baja temperatura, fluctuaciones, presencia de C2H4, ATM, estado de madurez en cosecha, daños mecánicos por vibración.
Evaluación no destructiva de la calidad y su instrumentación.
Aplicación de técnicas para la determinación de la calidad de frutas durante la cadena de producción. Implementación de las técnicas más adecuadas a cada producto, tanto en las instalaciones de manipulación como en los diferentes sistemas de distribución (marcas, plataformas logísticas…)
Digitalización de las etapas previas a la distribución.
Monitorización y optimización de la etapa de transporte.
Implementación de un sistema de monitorización de las condiciones de transporte terrestre, aéreo y marítimo, por medio de sensores y sistemas inalámbricos de transmisión de datos que mejores la trazabilidad y capacidad de respuesta en tiempo real.
Noticias y eventos
Jornadas de difusión de TICS4FRUIT organizadas por Fepex en Fruit Attraction 2020
Este año Fruit Attraction se celebra a través de la plataforma FRUIT ATTRACTION LIVEConnect en la que de manera virtual puedes asistir a...
Acceso al webinar del 28 de abril
El pasado 28 de abril se llevo a cabo un webinar con el título «Cómo mejorar la trazabilidad en la cadena de valor hortofrutícola» dirigido a...
Jornada-Presentación. Experiencias innovadoras de distribuciónalimentaria
El próximo 16 de septiembre de 10:00 a 11:15h. (hora peninsular) y en formato online se celebrará la jornada-presentación: Experiencias innovadoras...
Los socios
