TICs para optimizar la cadena post-recolección y distribución de frutas
GRUPO OPERATIVO TICS4FRUIT
Jornada presentación de resultados.
El Grupo Operativo Tics4Fruit organiza una jornada de presentación de resultados el próximo martes 22 de junio en el Aula Magna del Paraninfo de la...
Calidad comercial.
Reducción de pérdidas.
Seguridad alimentaria.
En el sector hortofrutícola, la mayoría de los avances tecnológicos (basados en la tecnología de la información y la comunicación) han sido aplicados en la etapa de producción. Sin embargo se ha comprobado que los porcentajes en pérdidas son similares.
Es por ello que nuestro objetivo es aplicar las TICs en toda la cadena de valor buscando desarrollos en las últimas fases del proceso (distribución y consumo)
Objetivos
El objetivos general es el aseguramiento de la calidad comercial, seguridad y trazabilidad de las frutas y hortalizas durante la manipulación post-cosecha, el transporte y la comercialización.
Los objetivos específicos irán destinados a identificar los problemas reales y desarrollar las soluciones tecnológicas más adecuadas para el mantenimiento de la calidad de la fruta desde su recolección hasta la llegada al consumidor final:
Detección y caracterización de problemas asociados a la pérdida de calidad durante la cadena de valor.
Estudio y determinación de las principales causas de pérdidas postcosecha a lo largo de la cadena de producción (desde cosecha hasta su venta al consumidor) con un especial interés en las características comerciales del producto y exigencias del cliente.
Estudio de la respuesta fisiológica del fruto a diferentes factores ambientales.
Definición de los límites para evitar la respuesta de estrés del fruto: baja temperatura, fluctuaciones, presencia de C2H4, ATM, estado de madurez en cosecha, daños mecánicos por vibración.
Evaluación no destructiva de la calidad y su instrumentación.
Aplicación de técnicas para la determinación de la calidad de frutas durante la cadena de producción. Implementación de las técnicas más adecuadas a cada producto, tanto en las instalaciones de manipulación como en los diferentes sistemas de distribución (marcas, plataformas logísticas…)
Digitalización de las etapas previas a la distribución.
Monitorización y optimización de la etapa de transporte.
Implementación de un sistema de monitorización de las condiciones de transporte terrestre, aéreo y marítimo, por medio de sensores y sistemas inalámbricos de transmisión de datos que mejores la trazabilidad y capacidad de respuesta en tiempo real.
Noticias y eventos
Sensorización para la logística hortofrutícola. Sesión gratuita
El próximo 1 de Junio se celebra una sesión online a través de la plataforma GoToWebinar. Tech Transfer Session. Sesión para la logística...
Empresas productoras y comercializadoras de fruta participan en piloto para validar TICS de monitorización y nuevos modelos logísticos
En el proyecto TICS4FRUIT, respaldado por el MAPA, se van a poner a prueba sensores para la monitorización de distintas variables durante toda la...
Presentación del proyecto Tics4Fruit a la Asociación Catalana de Empresas de Frutas y Hortalizas (AFRUCAT)
El pasado 2 de febrero el proyecto TICS4FRUIT fue presentado a la Asociación AFRUCAT (Asociación Catalana de Empresas de Fruta y Hortalizas)....
Los socios
